食材：
鲽鱼身800克、大蒜5瓣、大葱四段、姜五片、盐5g、白糖两勺、醋一大勺、酱油适量、淀粉适量
步骤1：
超市买的鲽鱼身洗干净切段
步骤2：
放入盐，用手抹匀腌制十五分钟左右
步骤3：
腌制好的鱼肉两面都蘸薄薄的一层淀粉
步骤4：
放到加热好油的煎锅
步骤5：
两面都煎的金黄，翻面要小心，鱼肉很容易碎
步骤6：
葱姜蒜切好
步骤7：
醋加糖再加一碗水
步骤8：
热油把葱姜蒜爆香，倒入糖醋水烧开然后把煎好的鱼放进去
步骤9：
加入适量酱油上点颜色
步骤10：
收一下汤汁，盛盘
步骤11：
完成
