食材： 老豆腐适量、花椒适量、生姜适量、八角适量、盐适量 步骤1： 买来的老豆腐切成大块，上锅蒸3-4分钟，去一下豆腐的湿气；紧接着拿出放在室温下晾干，晾干时间为1-2天 步骤2： 晾干后的豆腐，放到一个大盆中，静待其长毛，***；这个时间看豆腐的变质速度，在十多度的房间一星期左右，长满毛就好了 步骤3： 适量的盐，花椒，姜末放一起熬成料水，晾凉后的水放入豆腐。 步骤4： 在料水中泡五天左右，放上香油葱花即可食用
