食材：
排骨一条、玫瑰腐乳1/5瓶、水一大碗、蒜末一把、葱花一把、生抽1茶匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙
步骤1：
排骨斩小块，洗净沥干水份。
步骤2：
将排骨放入开水锅中焯煮5分钟。
步骤3：
捞出，在凉水里漂洗，沥干水份备用
步骤4：
锅烧热放少许油，放入一把蒜末煸香。
步骤5：
倒入焯好的排骨翻炒。
步骤6：
取玫瑰腐乳1/5瓶，将腐乳连同汤汁一起搅拌成糊状。
步骤7：
将搅拌成糊状的玫瑰腐乳倒入排骨中，再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均匀后，加入一大碗开水，加盖大火煮沸转中火直至汤汁收浓，就可以了。由于腐乳已经比较咸了，所以不必再放盐。
步骤8：
出锅装盘，撒上葱花。特点：色泽红亮，糟香扑鼻，解油去腻，轻松脱骨。是一道特别好吃的下饭菜！
