食材:
三黄鸡半只、香菇250g、郫县豆瓣酱、老抽、葱姜蒜、香菜
步骤1:
鸡肉剁块,洗净备用
步骤2:
香菇切块备用
步骤3:
葱姜蒜切好备用
步骤4:
香菜少许
步骤5:
锅里热油
步骤6:
倒入鸡肉煸炒
步骤7:
煸炒至变色,鸡肉紧致之后盛出来备用。
步骤8:
锅里留下底油
步骤9:
下葱姜蒜爆香
步骤10:
加入一大勺郫县豆瓣酱
步骤11:
煸炒出红油
步骤12:
然后加入鸡肉翻炒均匀
步骤13:
再加小半勺老抽
步骤14:
翻炒均匀上色了更完美
步骤15:
然后加入开水没过鸡肉
步骤16:
待鸡肉煮至10左右下香菇。
步骤17:
最后大约煮至20分钟左右,转大火收汁,根据自己口味添加盐的量,我没有加盐,因为豆瓣酱是咸的
步骤18:
起锅,摆上几根香菜,开吃,棒极了
步骤19:
超下饭的节奏