食材： 新鲜蚕豆300克、鸡蛋2只、盐适量（根据个人口味）、食用油1大勺、料酒5克、白胡椒3克、香油1小勺 步骤1： 剥去蚕豆外皮 步骤2： 蚕豆焯水，水开之前加适量盐，倒入蚕豆后加适量油，这样颜色好看，营养不流失 步骤3： 碗中打入两个鸡蛋，加入适量料酒一点点白胡椒粉去腥，搅匀 步骤4： 鸡蛋入锅加适量油炒碎 步骤5： 鸡蛋炒好加入焯水过的蚕豆，加入适量盐炒匀 步骤6： 装盘，美味即成
