食材：
红小豆300克、清水（煮）900克、老冰糖适量、清水（浸泡）适量、白糖适量
步骤1：
300克红小豆浸泡三个小时以上，泡的时间越长越节省煮的时间。夏天高温浸泡时间长的话需要放入冰箱冷藏浸泡。我就泡了三个小时。
步骤2：
洗干净泡好的红小豆，锅内放900克清水，开始煮。
步骤3：
大火烧开，如果有浮沫，撇去浮沫。
步骤4：
开锅后加入适量老冰糖。
步骤5：
我用的老冰糖。
步骤6：
放入老冰糖后转小火煮。
步骤7：
全程小火！可以清楚的看到红小豆慢慢吸足水分，由皱皱巴巴转成个个饱满！
步骤8：
正好煮了一个小时，不多不少，红豆的口感也正好，关火，过滤出水份（看到吗就煮到剩下这么一点水，真是刚刚好！）。
步骤9：
只有豆，没有水。趁热加入适量白糖，用筷子拌匀。放入冰箱冷藏保存。如果马上吃不完，就分装冷冻保存。
步骤10：
成品。
