食材：
蚕豆淀粉50g、水350g、香菜少许、油泼辣子适量、芥末适量、黄瓜半根、生抽适量、糖少许、醋适量、香油适量、盐少许
步骤1：
一小碗豌豆粉，一碗水，水和豌豆粉的比例7：1。
步骤2：
将蚕豆粉倒入水中，加点盐，搅拌均匀。
步骤3：
找个盆，里面刷油。
步骤4：
找个厚点的锅，我这个有点点就是因为锅子薄，下面糊了。开小火，不断的搅拌，至黏糊状。和藕粉那个感觉差不多。
步骤5：
关火，倒出来，放冰箱冷藏30-60分钟以上，至凉粉完全冷却。
步骤6：
凉粉倒出来，基本成型，水灵灵的。
步骤7：
切条装盘。
步骤8：
调个酱汁，一勺生抽，半勺老抽，少许白糖，少许盐，一勺陈醋，来点香油，芥末挤一大条。搅拌均匀。
步骤9：
淋酱汁，油泼辣子，洒香菜。然而我忘了整点黄瓜丝。
步骤10：
哈哈，这一盘，辛辣***，爽……
