食材:
豆豉鲮鱼罐头余下的酱料,、鸡胸1块、青椒2个、红椒2个、料酒1汤匙、干淀粉1汤匙、生抽1汤匙、糖茶匙、盐少许
步骤1:
青椒、红椒切菱形片备用,鸡肉洗净片成片,薄的鸡胸从中间片一刀就行,厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片,不用太薄,放入碗中,调入干淀粉,料酒搅拌均匀腌制5分钟
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步骤2:
锅中到入油,油微微冒烟时放入鸡肉片,用铲子滑散
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步骤3:
炒到鸡肉变成白色盛出
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步骤4:
锅中倒入豆豉酱,连油一起倒入,煸炒出香味
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步骤5:
下入青红椒,不断翻炒,期间不太加水,否则会很难吃
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步骤6:
约2分钟后放入鸡片,调入酱油、白糖,少量盐,因为豆豉酱里面已经有咸味了,如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可。
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