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番茄汁鸡肉丸

来源：家常菜做法 2020-03-24 00:17:06 编辑：家常菜做法主编

食材：

大鸡胸肉一块、番茄沙司、葱姜蒜适量、蛋清一个、玉米淀粉适量、盐、白胡椒粉少许、料酒、白糖

步骤1 鸡脯肉洗净,去掉表面白色筋膜（避免筋膜缠在料理机上）切成小丁，加入葱姜末放入料理机，打成鸡肉蓉

步骤2 在打好的鸡肉蓉里调入料酒、盐、白胡椒粉、一个蛋清、玉米淀粉，一个方向反复搅拌，令鸡肉蓉上劲步骤3 锅中水烧热，开始汆丸子，左手虎口挤出来一个个圆圆的鸡肉丸，下入锅中，煮熟步骤4 炒锅烧热，倒油，爆香葱姜蒜末，倒入番茄沙司和少许水，加入少许盐和糖调味，然后倒入鸡肉丸，均匀的裹上蕃茄酱出锅

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