食材：
莲藕1节、蒜头2瓣、香醋3勺、盐2克、香葱1根、食用油适量
步骤1：
莲藕削皮洗净
步骤2：
小心将莲藕切成薄片
步骤3：
切一点红萝卜片
步骤4：
切一点蒜片
步骤5：
切点葱
步骤6：
烧一锅水，放入切好的莲藕片和红萝卜片，焯水五分钟后捞起来滤干水分备用
步骤7：
锅中放少许油
步骤8：
油热后放入蒜片，炒出香味
步骤9：
放入焯过水的藕片，翻炒一会
步骤10：
加少许盐
步骤11：
放入葱段
步骤12：
加入3汤匙香醋
步骤13：
大火快速翻炒均匀
步骤14：
出锅装盘
