食材：
藕400g、葱3g、蒜3g、香醋6g、食盐1.5g、食用油5g
步骤1：
藕洗净削皮，放入淡盐水中浸泡10分钟。
步骤2：
取出藕，切薄片。
步骤3：
把藕片泡在水里。
步骤4：
烧水，水开后放入藕片焯水2分钟，捞出藕片。
步骤5：
葱、蒜切末。开小火，锅热后放入葱、蒜炝锅。
步骤6：
炝出香味后加入藕片翻炒。
步骤7：
翻炒半分钟后加入香醋，继续翻炒。
步骤8：
翻炒片刻后加食盐，翻拌均匀出锅，装盘。
步骤9：
成品。
