食材：
黄豆150克、内脂3克、清水1500克、红糖10克、水10克、生抽，盐，紫菜适量、虾皮，辣椒油，适量、葱花适量
步骤1：
先来制作原味豆腐脑儿，准备好泡好的黄豆，内脂
步骤2：
这是我泡了一晚的黄豆
步骤3：
用料理机加水打成生豆浆，这个不要用豆浆机，做出来效果很不理想
步骤4：
打好的豆浆过滤一下
步骤5：
内脂用凉白开水划开备用，3克的内脂大约加100克水
步骤6：
豆浆放火上烧开打出浮沫，煮豆浆一定要敞开煮，不要盖盖，不然不利释放有毒物质
步骤7：
内脂水搅至融化
步骤8：
倒进一个保温性比较好的容器里
步骤9：
豆浆开锅后用中火煮5分钟
步骤10：
煮好的豆浆晾至大约80-90度时倒入内脂水里盖盖静止20分钟以上
步骤11：
20分钟以后豆浆成型，原味的豆腐脑儿就做好了
步骤12：
先来作我们北方人喜欢的咸豆腐脑儿，加入少许盐
步骤13：
加入一勺生抽酱油
步骤14：
一勺香油
步骤15：
撒上虾皮，紫菜，葱花就做好了
步骤16：
味道好极了，吃一口特别香
步骤17：
南方的甜豆腐脑儿做甜味就比较简单了，红糖放入锅里加水
步骤18：
煮成糖浆
步骤19：
搅至豆腐脑儿上最后撒点黑芝麻，或者自己爱吃的干果
