食材：
带鱼2条、蚝油适量、白酒适量、柚子酱油适量、醋适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、淀粉适量
步骤1：
准备食材
步骤2：
取一小碗，倒入蚝油
步骤3：
调入生抽、盐、糖、醋、酱油、胡椒粉、水一起和匀成料汁儿备用
步骤4：
带鱼清洗处理干净，剪小段，用白酒稍腌一下。
步骤5：
葱姜蒜辣椒
步骤6：
油热爆香葱姜蒜辣椒
步骤7：
用醋喷出香味，然后倒入备用的料汁儿，然后倒入适量的水
步骤8：
放入带鱼中小火炖熟
步骤9：
出锅前调入清香的柚子酱油，勾芡即可。
步骤10：
成品
