食材：
带鱼2条、啤酒350毫升、八角2个、花椒适量、面粉适量、生抽2勺、老抽半勺、白糖1勺、葱姜适量、醋1勺、干红辣椒1个
步骤1：
带鱼去头去尾去内脏收拾干净切断备用，八角、花椒和干红辣椒准备好。
步骤2：
生抽和白糖、醋、葱姜备用。
步骤3：
普通面粉和啤酒备用。
步骤4：
带鱼全部粘上面粉。
步骤5：
做锅放油烧热放入带鱼炸至金黄色。
步骤6：
带鱼全部炸好备用。
步骤7：
再做锅放油烧热放入花椒、八角、葱姜和干红辣椒炝锅出香味儿。
步骤8：
把炸好的带鱼放进锅里。
步骤9：
炝锅出香味放带鱼后再倒入啤酒大火烧开后放适量盐转中小火慢炖15分钟左右最后收汤出锅即可。
步骤10：
啤酒代替水的红烧带鱼不腥。
步骤11：
肉质细嫩又鲜美。
