食材：
鸡块适量、葱1根、姜少许、蒜少许、料酒少许、白糖1勺、陈醋200、盐少许、辣椒适量、老抽适量、香菇换成莲藕更好吃哦、胡萝卜一根、白醋100
步骤1：
把香菇，胡萝卜，葱姜蒜辣椒，洗干净放到高压锅里。我还放了葱和蒜的根部。（其实根部更健康哦！在家感冒偏方里就有葱根，是散热的。至于蒜根，哈哈！是我自己想着放的）
步骤2：
留一部分葱姜蒜八角花椒备用，炒鸡子时候用。
步骤3：
鸡切块，我用水焯了一下。
步骤4：
锅里放油，我放的是花生油和少量猪油，凉油炒糖。糖发黄加入葱姜蒜，八角，花椒，辣椒和鸡。
步骤5：
翻炒后加入盐，十三香，酱油。继续翻炒。感觉出香味了加入白醋和陈醋和糖，分量在250克到400克之间。具体看个人喜欢不喜欢酸了。我放了大概有100克白醋，200克陈醋。又续了点水放入高压锅焖制20分钟。（醋加水大概能淹到所有食材为准，否则会干锅，汤多一点酸甜口，还带少许辣味，汤也很好喝）
步骤6：
这是上次做的放莲藕的醋焖鸡，莲藕酸的入味，超好吃。哈哈
步骤7：
这是今天做的。有点辣
