食材：
蛏子750克、料酒2勺、盐适量、大蒜3瓣、老姜1块、香葱适量、黑木耳辣椒酱2勺、油适量
步骤1：
买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上，让它吐尽泥沙。
步骤2：
把养好的蛏子放清水中冲洗干净。
步骤3：
准备好配料，大蒜，老姜分别切成末，香葱切碎。
步骤4：
锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
步骤5：
接着把清洗干净的蛏子放入锅中。
步骤6：
大火快速翻炒后加入料酒去腥。
步骤7：
炒匀后加入适量盐调味。
步骤8：
接着再加入2勺黑木耳辣椒酱。
步骤9：
翻炒均匀后即可熄火，出锅前加入香葱碎。
步骤10：
鲜嫩多汁，入味又好吃的爆炒蛏子。
