食材：
蛏子250克、红椒1个、青椒半个、姜片2~3片、葱2棵、料酒1汤勺、蚝油2汤勺、生抽1汤勺、白糖适量
步骤1：
准备好食材
步骤2：
将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙，大概20分钟左右，然后冲洗干净
步骤3：
姜，葱，红椒，青椒切小
步骤4：
将全部食材洗净切好备用
步骤5：
取一口小碗，加入料酒
步骤6：
生抽
步骤7：
蚝油
步骤8：
白糖
步骤9：
适量清水
步骤10：
最后加入清水调制而成，先兑好调汁起锅时不会手忙脚乱，适合不常下厨的友友
步骤11：
起油锅
步骤12：
将葱白，姜片爆香
步骤13：
将蛏子倒入大火快速翻炒，但手劲不能太大，蛏子的壳比较容易碎
步骤14：
加入调汁
步骤15：
盖子盖上中小火慢慢收汁，蛏子煮熟即可，时间5~8分钟，不宜太久
步骤16：
最后加入红青椒葱花就可以出锅了
步骤17：
成品图
步骤18：
成品图
步骤19：
好吃哦
