食材：
蛏子1000g、葱3条、姜一块、蚝油2羹、酱油1羹、油1勺、盐少许、料酒1勺
步骤1：
蛏子洗干净后放盆里放水，倒少许盐浸泡一两个小时吐沙。
步骤2：
切好葱段和姜片。
步骤3：
锅里放水煮开，放料酒和姜。
步骤4：
蛏子沥干水倒入锅里。
步骤5：
煮至漂浮泡时关火。
步骤6：
锅里放油烧热后加入姜片翻炒几下，然后倒入蛏子大火翻炒两分钟，加入蚝油和酱油，葱，一起翻炒几下即可。
步骤7：
炒好后装盘即可。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
