家常菜做法

自制手工阿胶糕

食材:
阿胶250g、黑芝麻400g、红枣250g、枸杞75g、核桃仁250g、黄酒500g、***糖125g、莲子粉50g
步骤1:
超市里面买黄酒,把药店里的阿胶块泡上两天左右,时间不宜过长,两天就好,酒香诱人。
步骤2:
下锅前提前准备好核桃,红枣,黑芝麻,枸杞。没事的时候可以一边看电视,一边剥核桃,剪红枣,洗枸杞晾干。再用小火炒一下黑芝麻,噼噼啪啪,鼓起来的芝麻很香哦。
步骤3:
泡好的阿胶块上锅开火熬,将阿胶块熬到充分融化,倒入备好的***粉,继续熬,仔细观察,小火熬到会有很多密集小泡泡就说明***粉已经融化了。阿胶上火,可以再倒点儿莲子粉下个火,熬啊熬啊,边熬边看,一定要熬到阿胶块能挂在搅拌的工具上,“跟挂住的小红旗一样”哈哈
步骤4:
“挂旗”后,依次倒入黑芝麻,红枣,核桃,枸杞,迅速搅动,这一块很费劲的,小火一直开着,搅均匀后迅速将熬好的阿胶放到一个方形模具里。
步骤5:
将所有的阿胶放到方形模具后,可以撒点儿好看的玫瑰花瓣增加点儿美感。是不是很好看。准备完毕,静放一天凝固一下哦。
步骤6:
这一步可以闲下来的时候做,边看电视,边将做好的阿胶糕切成均匀的片状。
步骤7:
将切好的阿胶糕放入某宝上买的小袋袋里。 好了,自吃也罢,送亲朋好友都是很不错的养生产品哦。
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