食材：
面粉300克、温水约160克、酵母粉2克、韭菜1把、草鸡蛋4个、虾皮10克、香干2片、料酒1勺、生抽1勺、盐依个人口味、十三香2克、食用油6克
步骤1：
准备食材，虾皮冷水冲洗干净淋干水分。
步骤2：
面粉加入大口器具中，加入酵母粉，再分次加入温水，一边用筷子搅拌至无干粉，再揉成光滑的面团，盖上盖子，放置温暖处进行发酵。(35度温度适宜)
步骤3：
韭菜洗干净，淋干水分后再切碎。
步骤4：
切好的韭菜放入器具中，淋上2克食用油，这样锁住了韭菜的水分，即使到最后馅料也不会有多余的水分呦～
步骤5：
鸡蛋磕入碗中，加入洗干净的虾皮，再加入1小勺料酒，用筷子打散。
步骤6：
锅中加入食用油，倒入蛋液，用筷子不停搅拌，直到蛋液凝固，盛出晾凉备用。
步骤7：
香干开水中烫1分钟，捞出切碎。
步骤8：
将晾凉的鸡蛋，香干丁加入韭菜器具中，按个人口味加入盐，十三香，再淋上2克食用油，拌均匀即可。
步骤9：
发酵好的面团揉圆排气，分割成等份的小面团，大小可以根据个人喜好来。
步骤10：
取一块面团，用擀面杖擀圆饼，再放上馅料，根据个人喜好包起来即可。
步骤11：
我是将饼皮先对折，捏出饺子形状，之后捏了花边。
步骤12：
平底锅中加入适量食用油，摆入韭菜盒子，并间隔距离，小火慢煎。
步骤13：
煎至两面金黄即可，依次做好。
步骤14：
第一锅的韭菜盒子出锅啦～
步骤15：
百吃不厌，老少皆宜。
步骤16：
全家人大爱的韭菜盒子。
步骤17：
皮薄馅大，好吃停不下来。
