食材：
千张3张、肉馅400克、胡萝卜1根（小根）、葱花适量、老抽1汤勺、生抽2汤勺、耗油1汤勺、盐适量、蛋清一个、淀粉5汤勺、料酒2汤勺、姜末适量（可不放）、白糖40克
步骤1：
除千张以外的所有食材调料放在一起。
步骤2：
搅拌均匀。
步骤3：
把肉馅放在千张上，用刮板刮平。
步骤4：
从一头卷起。
步骤5：
用棉线扎好，水开后中小火蒸20分钟。
步骤6：
蒸好后的样子。
步骤7：
另起一锅，放锡纸，放入白糖。
步骤8：
锅内放入蒸屉，放上豆卷，盖上锅盖，大火3分钟，关火闷两分钟。
步骤9：
开盖后迅速抹上一层无味道的油。刚熏好，上色还不明显。
步骤10：
稍放置后，颜色很漂亮。
步骤11：
切好装盘。
