食材：
豆腐皮2张、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜1棵、方火腿1片、鸡蛋1个、食用油5克、豆瓣酱5克
步骤1：
准备食材。将各种食材洗净，胡萝卜去皮。
步骤2：
平底锅中刷一层薄油，倒入打散的蛋液，摊一个薄的蛋皮备用。
步骤3：
将蛋皮，方火腿，黄瓜，胡萝卜切丝，香菜用菜杆即可。
步骤4：
豆皮洗净去开水焯2-3分钟。
步骤5：
沥水捞出。
步骤6：
将豆皮平铺，在一端涂适量豆瓣酱。
步骤7：
再豆瓣酱上面铺上各种切好丝的配菜。
步骤8：
从一端卷起，尽量卷的紧些。
步骤9：
然后斜刀切段。
步骤10：
摆盘即可。
步骤11：
成品。
