食材：
河粉1.5斤、瘦肉适量、鸡蛋2个、豆芽一把、生抽适量、老抽适量、姜5片、青青几颗、冠利苹果醋适量、盐2勺、鸡精适量
步骤1：
准备所有食材
步骤2：
猪肉洗干净切片，用生抽，淀粉和生姜腌制半小时
步骤3：
热锅放油放入打散的鸡蛋煎熟捞出备用
步骤4：
锅中留底油放入肉片炒至变色
步骤5：
加入豆芽翻炒
步骤6：
加入河粉翻炒至散，可以借助筷子会更方便
步骤7：
加入适量老抽调色
步骤8：
放入适量盐大火快速翻炒
步骤9：
加入提前煎熟的鸡蛋翻炒均匀，再放入少许苹果醋
步骤10：
最后放入青菜快速翻至软
步骤11：
加入适量鸡精均匀
步骤12：
成品
