食材：
肉丝80克、粉皮1盒、雪菜笋丝1袋、小葱2、3根、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、盐少许、麻辣汁2勺
步骤1：
肉丝加料酒、生抽。
步骤2：
还有淀粉，抓匀，腌制10分钟左右。
步骤3：
粉皮切成手指宽的条状。
步骤4：
小葱切段。
步骤5：
这里用了那种袋装的雪菜笋丝，你也可以换成新鲜的雪菜。
步骤6：
起油锅，先把肉丝放入煸炒一下，盛出。
步骤7：
再放入粉皮翻炒，炒至变色后，放入雪菜笋丝（如果你用的是新鲜雪菜，那也要先煸一下）。
步骤8：
再放入煸好的肉丝，翻炒几下。
步骤9：
加小半碗水。
步骤10：
再加入麻辣汁，炒匀。
步骤11：
加盐，雪菜是有咸味的，所以尝下味道后再加入适量的盐。
步骤12：
最后加入葱段，炒匀关火。
步骤13：
完成。
步骤14：
完成。
步骤15：
完成。
