食材：
百年栗园油鸡一只750g、粉皮两张、花生油60ml、生姜适量、大葱适量、大蒜适量、花椒适量、八角两个、盐适量、味精适量、清水适量、香菜适量、白酒（或料酒）适量
步骤1：
百年栗园油鸡的鸡冠很独特，有没有？是独特的凤冠哦
步骤2：
首先鸡肉斩块，放生姜大葱白酒腌一下
步骤3：
炒鸡的调料备好
步骤4：
锅里放油，放入葱姜蒜和花椒八角炒香，然后放入腌好的鸡块翻炒
步骤5：
炒到鸡出油，然后放入酱油，接着放入适量的水没过鸡块，大火烧开，然后关小火慢炖40分钟
步骤6：
在这期间，把粉皮掰成大块
步骤7：
四十分钟后，加入粉皮，再煮五分钟左右，收汁，放入适量盐和味精，撒上葱花香菜，出锅了
步骤8：
来一张成品图
步骤9：
再来一张
