食材：
米线50g、鹌鹑蛋3个、小油菜4颗、鱼豆腐4个、盐适量、胡椒粉适量、三黄鸡1只、葱1颗、姜2片、麻油适量、醋适量、豆芽适量
步骤1：
三黄鸡一只去干净内脏和毛整只放入锅中焯水去血污，锅（最好是砂锅）中重新加入冷水，加入鸡加入适量葱段，姜片料酒熬制一个半小时，不断的撇去浮末使汤汁更清亮
步骤2：
网购的米线套装，米线入水煮熟捞出备用
步骤3：
小油菜洗净入开水焯熟
步骤4：
虾和鱼豆腐分别焯熟，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
步骤5：
煮好的米线装入砂锅中，加入适量鸡汤撒适量盐（前提是鸡汤并没有放盐）大火烧开
步骤6：
加入豆芽，焯熟的油菜，鱼豆腐，鹌鹑蛋，大虾煮至开锅，淋入醋，辣椒油，麻油搅拌均匀，美味佳肴快来品尝到！
