食材：
鸡腿骨4个、葱1根、姜5片、八角2个、豆腐皮1张、海带200g、豆腐干150g、青菜1把、豆瓣酱1大勺、干米线400g、花生仁50g、盐适量、蔬之鲜适量、辣椒油适量、食用油适量
步骤1：
焯过水的鸡腿骨用凉水冲洗干净，放入锅中，加入没过鸡腿骨的水，放入葱姜八角一起烧开，中小火炖一个小时。
步骤2：
豆腐皮洗干净切成细丝。
步骤3：
海带洗干净切成细丝。
步骤4：
青菜洗干净，和豆腐皮海带分别焯水，捞出备用。
步骤5：
花生仁炒熟备用
步骤6：
豆腐干洗干净切成小丁。
步骤7：
炒锅烧热倒入适量的食用油，下入豆腐干小火炒至金黄色。
步骤8：
加入豆瓣酱。
步骤9：
小火炒香以后关火，盛出备用。
步骤10：
干米线放入大一点的盆里，倒入烧开的水没过米线，盖上盖子焖5―8分钟左右，用筷子搅动观察一下，如果米线变软就泡好了，过凉水备用。
步骤11：
将泡好的米线放入碗里，依次放入青菜、豆腐皮、海带和炒好的豆腐干，根据自己的口味放盐和蔬之鲜。
步骤12：
浇上熬好的鸡汤，撒上炒熟的花生仁。
步骤13：
一碗热乎乎的鸡汤米线就做好了。
步骤14：
米线劲道，鸡汤味正。
步骤15：
准备开吃啦！
步骤16：
喜欢吃辣的可以放一些辣椒油更好吃。
