食材：
大米粉130克、糯米粉95克、白砂糖25克、糖桂花10克
步骤1：
碗中倒入糯米粉、大米粉、白砂糖，再加入100毫升清水，用筷子搅拌絮状。
步骤2：
戴上手套，用手搓成细粉。
步骤3：
用筛网过筛出细腻的粉。
?过筛后的面粉更加细腻，吃起来口感更好。
步骤4：
湿纱布垫入蒸屉里，将筛好的细粉倒入蒸屉，用切面刀抹平表面。
?用切面刀轻轻刮平就好，压实了蒸出来的桂花糕不松软。
步骤5：
再用切面刀切成小方块。
步骤6：
冷水上蒸锅，大火蒸15分钟。
步骤7：
蒸熟后开盖取出，倒扣在菜板上。冷却至不烫手，拿掉蒸屉和纱布。
步骤8：
翻面在桂花糕上淋上一勺糖桂花。
步骤9：
香喷喷的桂花糕出炉了！
