食材：
面筋粉200克、盐2克、开水200毫升、冷水100毫升、炒面筋食材、黑木耳10克、青椒1个、葱姜蒜末5克、成品面筋100克
步骤1：
碗里称好面筋粉，万能的某宝有
步骤2：
另一个大碗中兑好热水和冷水，把面筋粉一点一点加到水里，每次添加时都要让面筋粉吸饱水。
步骤3：
随着粉的添加越来越厚实。
步骤4：
水粉完全混合好盖上湿布室温松弛1小时，可以去做别的事了。
步骤5：
松弛好的样子，表面析出一层有白色粉状的水，倒掉，将面团取出放案板上。
步骤6：
切成小条装。
步骤7：
拿一双筷子***一头，光滑面朝外，一手卷筷子，一首扶着面团轻轻拉平整。
步骤8：
最后的接口塞到两根筷子中间。
步骤9：
将卷好的面筋放入水中防止粘连。
步骤10：
烧一锅热水，烧沸后转小火。
步骤11：
将筷子去掉
步骤12：
面筋放入锅内一直小火来着不要煮沸，期间用筷子拨动，不要让面筋之间粘在一起。
步骤13：
大约20分钟后面筋煮到发硬捞出，泡到冷水里。
步骤14：
切片，不是马上吃就可以用小保鲜袋包好放冰箱冷冻层，大概能放三个月。
步骤15：
马上炒着吃，就可以按食谱中炒制面筋食材炒熟即可。
