食材：
猪夹心肉、油面筋一包、香菇6颗、鸡蛋2个、葱、姜两小片、生抽、老抽、盐、冰糖、糖、蚝油、麻油、鸡精、料酒
步骤1：
将香菇切小粒，葱、姜切沫，加入肉糜中。倒入生抽、蚝油、麻油、料酒、盐（少放）、糖（2小勺）、鸡精（少许），打入鸡蛋2个，顺时针搅拌在一起，馅料就好了。
步骤2：
用一双筷子在油面筋上方轻轻戳开一个口子，微微倾斜筷子扩大洞口，逐渐塞入馅料，可以多放一些，（切记不要弄破油面筋）。
步骤3：
锅中放水煮开，水位控制在油面筋的一半，加入生抽、老抽、冰糖，油面筋大火烧开，中火焖五分钟，转小火烧15分钟，收汁变浓后关火。
步骤4：
装盘的油面筋应该是皮皱皱的包裹在肉馅上的，好啦完成，小朋友、大朋友皆喜爱的一道菜，快来试试看吧。
