食材：
韭菜、鸡蛋、饺子皮、食用油、十三香、蚝油、香油盐、盐
步骤1：
首先需要准备：韭菜鸡蛋饺子皮食用油十三香蚝油香油盐
步骤2：
将韭菜洗净
步骤3：
切碎后加一勺食用油防止韭菜出水
拌匀之后备用
步骤4：
碗中打入鸡蛋
搅拌均匀
步骤5：
锅中倒油
油热之后倒入拌匀的蛋液
用筷子不停的翻拌
煎至蛋液凝固之后关火
出锅放凉备用
步骤6：
韭菜碗中加入放凉的鸡蛋
盐十三香蚝油香油
搅拌均匀备用
步骤7：
饺子皮刷油
盖上一张再刷油
再盖上一张如此重复八张左右重叠
再用擀面杖擀成薄一些的大面皮
步骤8：
上锅蒸十分钟
步骤9：
饺子皮蒸好后趁热撕开备用
步骤10：
蒸好的饺子皮中间放一大勺拌好的馅儿
卷成春卷的形状
步骤11：
锅中加入少许的油
油热之后放入卷好的韭菜鸡蛋卷
小火煎至两面金黄即可
