食材:
牛奶200、砂糖30、糯米粉125、玉米淀粉30、奥利奥碎若干、淡奶油250、砂糖220、黄油10、糯米粉(备用)50
步骤1:
食材1、2、3、4混个,糯米粉和淀粉一定要过筛
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_ebedf4f7158f6a6e28dfe9127d9b5391.jpg)
步骤2:
搅拌的糊,是流体的面糊,倒过来的话能从盆里缓慢流出的厚度。没有颗粒!儿子负责搅拌,一边搅拌就有糯米香了。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_f848266ca4ac28ed9a908cb131580d05.jpg)
步骤3:
放蒸锅,大火20分钟
面从蒸锅拿出来后,放凉到不烫手,把黄油直接放进去揉(不用融化黄油),柔到黄油和面团彼此不分。
包保鲜膜放冰箱冷藏15分钟(不是冷冻)
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_0af4f6157aaa7ecded31ec973543ca28.jpg)
步骤4:
这期间,可以炒熟一些糯米粉备用,小火翻炒5分钟,稍稍一点黄就可以啦
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_369d8b6286c08dee83116d0d3fc83a4a.jpg)
步骤5:
这期间,还可以让孩子负责擀奥利奥(烘焙店有卖奥利奥碎)。把奥利奥碎放在袋子里封口,奥利奥碎其实还有点大块,可以擀的更碎些
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_032513fd3810bd850c28d6ae2787ef24.jpg)
步骤6:
冷藏至不热,大概20分钟后,擀皮。面团20g或25g,25g就厚些,第一次25g吧。我第二次做20g皮薄馅厚。划重点:弹性大不好擀,不用擀的特别大,后面是要加工
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_3a611d002f863ebcb211132c889534f4.jpg)
步骤7:
擀好多张,撒点面,放到冷藏(保鲜)1-2个小时。这样再拿出来,容易擀大一点,也不粘手。然后就开始包啦。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_39309c1c2bd7262462c5db3fd3220993.jpg)
步骤8:
奶油打发不详细讲了,就是放上砂糖一直高速打几分钟,打成有纹路的就可以啦。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_42e03623be9f860f7130b448e4c25a54.jpg)
步骤9:
找了一个这样的小碗(实际是奶瓶盖^_^)
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_2785a641a2b66d91d9ec894a24ed3953.jpg)
步骤10:
手握住搭下来的边。放一勺奶油,一勺奥利奥,再补充一点奶油,这样更饱满。我后来会用裱花袋装奶油,更方便。
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_bc6e3c812ccf3aeb75f4275ad62d5701.jpg)
步骤11:
捏包子褶。其实我也不会包包子,就是小小的捏捏捏,哈哈
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_e529f1427b1c178cf4b92cc6936b5960.jpg)
步骤12:
沾点熟糯米粉,倒着放进雪媚娘盒子(网上买的)
![](http://cookbooksoft.com/d/file/news/qita/2020-06-18/200_363f00159ccd8cde1752c0e7b8df033c.jpg)