食材：
草鱼500克、小葱2根、XO海鲜风味酱1汤匙、生姜1块、油适量、盐4克、淀粉2汤匙、五香粉1克
步骤1：
用刷子刷干净鱼腹内的黑膜，再将鱼肉斩块，洗净沥干水
步骤2：
生姜去皮切片，拍碎
步骤3：
鱼肉放入大盆里，调入盐，生姜、撒点五香粉，拌匀，腌制15分钟左右
步骤4：
烧热锅，倒入食用油，将腌制过的鱼肉拍一点淀粉，放入煎锅中，中火煎至两面焦黄色
步骤5：
铲起，这时可以直接食用了，冷却后再加热时可以搭配各种食材来烹调
步骤6：
砂锅内倒入食用油，烧热
步骤7：
放入小葱梗和XO酱爆香、加入少量开水，煮沸
步骤8：
将鱼块铺在上面，遮上锅盖，放在炉头上，中火炖15分钟左右
步骤9：
关火，撒下葱叶即可
步骤10：
成品图
步骤11：
成品图
