食材：
草鱼2斤、酸菜鱼调料包1个、腌鱼用、料酒1勺、盐1勺、生粉1勺、鸡蛋清1个、姜片5片、配菜、腐竹适量、油豆腐适量、水豆腐适量、配料、香菜2棵、柠檬4片、红椒1个、姜3片、葱2根
步骤1：
草鱼买回来第一步是完全清洗干净，去黑膜，去血块，清洗几遍之后，最后把需要片鱼片的鱼肉去骨。
步骤2：
把所有的鱼肉和鱼头切成体积差不多的块状备用。
步骤3：
把鱼骨和鱼头，加入料酒1勺，盐1小勺，生粉1勺，水适量，把腌料和鱼骨鱼头拌匀，腌10分钟。料酒可以去腥，生粉可以让鱼肉口感嫩滑。
步骤4：
把菜刀用平斜刀把鱼片片出来，厚度最好差不多。
步骤5：
片好的鱼片加入一个鸡蛋清，盐，姜，全部拌匀，腌10分钟。鱼片中加入鸡蛋清，可以让鱼片更嫩滑，加入姜可以去腥。
步骤6：
配菜准备好，就按自己想吃什么买什么就好了。
步骤7：
打开摩飞多功能锅，空锅用大火加热，锅热之后倒入适量油，把鱼骨和鱼头煎至金黄盛出备用。
步骤8：
锅里留底油，把姜葱白倒入炒香。
步骤9：
把酸菜倒入油锅中炒出香味。把酸菜鱼调料包放入，翻炒出香味。品牌随意，选自己喜欢的。
步骤10：
锅里倒入开水，放入煎好的鱼骨和鱼头。倒入开水煮出来的鱼汤比较浓。
步骤11：
摩飞多功能锅盖上盖子，大火煮开。
步骤12：
鱼汤煮沸之后。放入配菜，盖上盖子煮3分钟。
步骤13：
把鱼片用筷子夹进锅里，再把红椒和柠檬片放入。煮2分钟，关火。
步骤14：
柠檬酸菜鱼端上桌时，锅里再撒上葱花和放上香菜。趁热吃最美味。使用摩飞多功能锅吃柠檬酸菜鱼，一直保温不会冷却。
