食材： 花鲢鱼1条、葱一棵、姜片5块、蒜5块、大料2个、辣椒丝适量、大酱大勺一勺、盐少许、鸡精少许、香菜少许 步骤1： 锅中加热倒入适量的油，油热后放入大料和辣椒丝，加入葱块，姜片，蒜片，炒出香味，放入大酱再次炒出酱香味，加入白开水，烧开（水不烧开做鱼会有鱼腥味），放入鱼块，进行炖制。 步骤2： 鱼锅大火烧开10分钟左右，改为文火炖制15分钟，看看汤汁怎样，还有点多就可以收汁出锅了，如果正好收汁即可。
