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炖腔骨

来源：家常菜做法 2020-05-07 01:17:34 编辑：家常菜做法主编

食材：

腔骨2斤、

步骤1 腔骨洗净，入冷水，大火煮开，撇去浮沫。再煮3分钟，捞出，温水洗净。

步骤2 重新加水，继续煮开，撇净浮沫，加入葱，姜，花椒40粒，小茴香40粒，八角2个，草果1个，桂皮1段，香叶2片。步骤3 调入料酒3勺，生抽4勺，老抽3勺，醋5ml，白糖3g，搅均匀，盖盖中小火1hr，或者转高压锅压制。步骤4 最后调入盐15g煮3分钟即可。

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