香煎银鳕鱼

来源：家常菜做法 2020-03-09 14:15:58 编辑：家常菜做法主编

食材：

银鳕鱼1块、柠檬1个、芦笋3条、小番茄1个、黄油、红酒、生抽、盐、酱汁、黑胡椒、罗勒碎

步骤1 自然解冻银鳕鱼。

步骤2 擦干表面水分。用盐，红酒，生抽，几滴柠檬汁腌制，大概30分钟。步骤3 用平底锅，取小块黄油，待其融化。放入腌制好的鳕鱼，煎正反两面，一般五分钟左右就好了，煎太老就不好吃啦。步骤4 芦笋是装饰用哒，我先放水里焯了一下，快速捞出。鳕鱼煎好还有剩余的油再把芦笋稍微煎一下。步骤5 把酱汁倒入锅中，快速热一下，用小勺舀取浇在装了盘的鳕鱼上。最后在鳕鱼和芦笋上撒上黑胡椒碎和罗勒碎。大功告成。