食材：
带鱼一条350克、盐1小勺（4克左右）、油500毫升，实际用油60毫升左右
步骤1：
新鲜带鱼一条
步骤2：
去鳍，去腮，去肚，去头尾，切成两指左右宽度
步骤3：
加一小勺盐
步骤4：
抓捏均匀
步骤5：
放在网篮里，在通风处晾4小时以上，我一般上午处理好，下午炸。
步骤6：
锅里加500毫升油，油温至五六成热
步骤7：
入风干的带鱼块，会有很多汽泡
步骤8：
改小火，慢慢炸，有点耐心
步骤9：
炸成体积微缩，颜色变黄，锅小我分了两次炸
步骤10：
开大火，再入带鱼块复炸20秒
步骤11：
颜色就炸成金黄了
步骤12：
成品图
