食材：
鸡蛋4个、熟咸蛋黄2个、生姜1小块、米醋4小勺、盐1小勺、糖2小勺、西兰花若干
步骤1：
生姜切成姜末
步骤2：
西兰花洗净掰成小颗
步骤3：
咸蛋黄煮熟后压碎
步骤4：
鸡蛋把蛋清和蛋黄分离
步骤5：
姜末中加入米醋、糖、盐，搅拌均匀，放在一边备用
步骤6：
将咸蛋黄倒入蛋黄碗中搅拌均匀
步骤7：
把咸蛋黄+蛋黄倒入锅中翻炒同时加入一半的姜末液炒好后乘盘放一边备用
步骤8：
把蛋清放入锅中翻炒同时加入剩下的一半姜末汁
步骤9：
把蛋黄和蛋清混在一起再翻炒一下乘盘
步骤10：
把西兰花焯水时放些盐围城一圈赛螃蟹就做好啦
