食材: 桂鱼一条、 步骤1: 桂花鱼,鱼腹和鱼皮有尤其丰腴的口感。清洗干净,鱼腹的血块和黑膜要完全洗净,清蒸,鱼身划上几刀,内外洒上盐,塞上葱姜丝入锅大火蒸12-15分钟,取出倒掉汤汁,锅中烧滚少许油淋在鱼上,最后在鱼身淋上适量蒸鱼豉油。