食材：
青鱼1条、葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料、五香粉、味精每样少量、啤酒1听、香气酱/豆瓣酱2勺、白菜半颗、白醋少量
步骤1：
白菜切块
葱、姜、蒜、香菜切好备用
步骤2：
把鱼去腮、肚子剖开清理肚子里的脏东西，
锅中倒油，放入鱼，小火煎至两面熟
tip：油量稍微多一点会比较好吃，煎鱼时不要来回的翻，一面煎好后再翻至另一面煎，不然鱼容易碎
步骤3：
鱼煎好后，锅中加入葱、姜、五香粉、大料、花椒、香气酱或豆瓣酱稍微炒一下，再加啤酒，盐及少量水，盖锅盖开炖！！
*大火炖5分钟，
锅开后调中小火慢炖15分钟（中间记得鱼要翻一次面），
再大火收汁，汁水不用留太多，因为放白菜后还会出水。
步骤4：
放白菜、味精，炖3分钟
步骤5：
放香菜和蒜后出锅
完成~~
