食材：
大葱一根、食物油少许、三门青蟹4只、耗油少许、生姜几片、蒜瓣两瓣、料酒适量
步骤1：
处理螃蟹有点学问百度了下用筷子从眼睛中间处插入搅动破坏中枢神经后再刷蟹处理但是觉得太残忍还是简单直接点用剪刀把两个大钳剪断再刷了总之海蟹劲大钳子可不是一般的厉害据说都能夹断手指一定要小心处理
步骤2：
洗刷完毕切段
步骤3：
烹饪做法很简单因为就是吃一个鲜字因此配料尽量简单只要姜蒜先入锅爆香后入蟹加水煮放少许料酒和耗油即可因为有些海水的盐分不放盐都ok就这样煮蟹收汁就完成了
步骤4：
蟹让汤鲜汤汁最后又收进蟹中非常棒！
