食材：
螃蟹1只、年糕适量、生粉适量、姜片适量、水适量、生抽适量、糖适量、洋葱适量、大蒜头适量、葱适量、咸鸭蛋黄5个
步骤1：
准备好食材，部分大蒜头生姜切沫，生粉里加少许糖料酒加冷水，我另外加了一丢丢的五香粉，也可以不放。调味料里是黄酒白糖生抽。
步骤2：
热锅冷油，下蒜末姜末，爆出香味后捞出弃之
步骤3：
把爆过蒜末姜末剩下的油倒进不粘锅，螃蟹块放进调好的生粉里面，放进不粘锅煎
步骤4：
煎至金黄色后先拿出来
步骤5：
剩下的油把年糕炒一下，年糕也放进生粉里面滚下。
步骤6：
剩下的油倒回炒锅，下蒜头生姜，出香味后放入洋葱，稍微炒一下后先盛到碗里。
锅里剩下的油里放入咸鸭蛋黄，这里需要小火。
然后倒入青蟹翻炒，让咸鸭蛋黄均匀包裹青蟹，以后下之前炒过的洋葱生姜蒜头翻炒，下年糕，倒黄酒以及调好的调味料，下葱段翻炒，最后调入一点点盐，味精，撒葱花
步骤7：
出锅
