家常菜做法

南瓜红豆贝果

食材:
南瓜泥60g、水100g、高筋面粉270g、糖8g、盐2.5g、酵母3g、蜜红豆适量、糖(煮贝果)50g、水1000g
步骤1:
南瓜蒸熟打成泥,取60g,再把水和南瓜泥,糖倒入搅拌桶内!
步骤2:
再把面粉,盐和酵母分别放入,开启搅拌程序开始打面.先慢速混合匀材料再开启高速打面.
步骤3:
打至面团光滑至扩展阶段.
步骤4:
取出面团,滚圆,平均分成6个小面团.
步骤5:
用擀面杖把小面团擀开.在面团上部铺满红豆粒.然后自上而下卷起来.
步骤6:
把面团搓长至21cm左右.把面团一头压扁,把另一头包裹起来,捏紧收口.
步骤7:
剩下五个面团依次整形完毕.
步骤8:
进烤箱发酵功能30度进行第一次发酵
步骤9:
发酵至面团1.5倍大.取出面团
步骤10:
把50g糖和1000g水搅匀,放在炉子上,用大火加热至水煮沸,然后转至小火.
步骤11:
把贝果放进糖水里两面各煮30秒左右
步骤12:
煮好后,捞出来放在烘焙纸上.
步骤13:
把煮好的贝果立即放进200度预热好的烤箱里烘烤20分钟.
步骤14:
烘烤结束,取出贝果咯!
步骤15:
切开后,里面是甜甜的红豆~
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