食材: 油适量、虾片几个、鹌鹑蛋几个、海苔少许 步骤1: 虾片放油锅里炸一下就捞出来。 步骤2: 锅里烧水,水开时放入鹌鹑蛋顺时针搅拌。 步骤3: 大约数100个数时放冷水中降温,再剥皮放在虾片上,这时候鹌鹑蛋蛋清凝固,蛋黄未凝固,这次做的鹌鹑蛋煮的时间不够,剥壳后蛋黄都流出来了,我就放入烤箱160℃5分钟后蛋黄凝固,剪少许海苔碎洒上装饰一下,不仅好看又有味道。