食材:
青口400g、大蒜1头、小米辣5个、蚝油1汤匙
步骤1:
青口撬开,可以接触蚝刀,这样相对容易些。
步骤2:
用流动的水冲洗掉里面的杂质。
步骤3:
烤盘上铺锡纸,青口整齐的摆放在烤盘上
步骤4:
蒜尽量切的细一些,我借助了料理机,还算方便。
步骤5:
切好的蒜蓉放在小碗中,加适量水,这样防止炸蒜蓉的时候糊。
步骤6:
锅烧热油,五成热时放入蒜蓉,开最小火,炸至微黄。
步骤7:
小米辣切圈。
步骤8:
蒜蓉中加一勺蚝油,搅拌均匀,关火。
步骤9:
把蒜蓉放在青口上,再放上小米辣。
步骤10:
烤箱220度预热10分钟,放入青口烤6分钟即可。