食材：
田螺2斤、紫苏适量、姜丝适量、蒜蓉适量、小青椒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、油适量
步骤1：
购买处理好的食材清洗干净【我是一个个用牙签挑过，最怕吃着过瘾的时候吃到臭的】
步骤2：
过开水后冷水再冲洗一次
步骤3：
姜、蒜爆香油一定要多一点
步骤4：
翻炒三分钟左右加盐、酱油、蚝油、白糖、【我是广东人所以很多菜都会用白糖提鲜，少许哦】翻炒均匀后加热水抹过田螺大火加盖水差不多干的时候加入紫苏、辣椒翻炒喜欢吃辣的可以再爆姜蒜的时候就加小米椒一起下锅
步骤5：
成品这次我煮的水收的有点干
