食材：
丝瓜一根、盐二克、食用油一勺、干贝40g、蒜3瓣、花雕酒一茶匙、白糖1/2茶匙、香油少许
步骤1：
食材一览。
步骤2：
干贝提前半天温水泡发。
步骤3：
丝瓜去皮，切滚刀块。
步骤4：
冷水中加数滴白醋，将丝瓜块浸泡一会儿，白醋可以有效延缓丝瓜的氧化过程。
步骤5：
油热后，干贝、蒜碎入锅炒出香味。
步骤6：
加入花雕酒，可以去除干贝的腥气。
步骤7：
加入白糖提鲜。
步骤8：
加入丝瓜块翻炒片刻。
步骤9：
加入丝瓜三分之一的水量，焖煮约五分钟。
步骤10：
加盐翻拌均匀。
步骤11：
分次加入水淀粉，浓度使汤汁能包裹住丝瓜块即可。
步骤12：
出锅装盘，淋上少许香油提香，
步骤13：
成品图
