食材：
泡发海参2只、米饭1碗、蹄箫1200克、猪脚800克、鸡爪500克、鸡架500克、猪骨600克、火腿5片、葱段适量、姜片适量、蚝油适量、鸡饭老抽少许、水淀粉50毫升
步骤1：
熬汤底：1200克蹄箫、600克猪骨、500克鸡架、800克猪脚、500克鸡爪焯水，加5片火腿和适量葱段、姜片，加水浸没，煮开后转小火炖煮四五小时；
步骤2：
调味：滤出浓汤，取部分加适量鸡饭老抽、蚝油搅匀；
步骤3：
煮海参：泡发好的海参2只室温解冻后焯水，放入浓汤煮沸，勾芡；
步骤4：
淋汁：浓汤淋在海参、米饭上即可。
