食材：
墨鱼干1只、猪蹄500g、生姜一小块、冰糖12粒、桂皮2个、八角2个、香叶2片、老抽2勺、料酒2勺、白胡椒粉2勺、盐1勺、鸡精1勺
步骤1：
准备好需要用到的食材。
步骤2：
墨鱼干加料酒用清水泡发3小时，然后去骨和外膜，还有墨鱼的眼睛嘴巴也要去掉。
步骤3：
处理好的墨鱼洗净，切成条状。
步骤4：
生姜切片。
步骤5：
猪蹄切小块，冷水下锅加生姜片、料酒焯水捞出备用。
步骤6：
锅里倒油烧热，下冰糖进去炒至稍微冒泡，倒入猪蹄翻炒上色，然后倒入墨鱼干翻炒均匀。
步骤7：
接着放入姜片、桂皮、八角、香叶翻炒几下，再加入白胡椒粉、老抽、料酒炒出香味。
步骤8：
加开水刚好没过食材，大火烧沸后转小火，盖上锅盖，慢炖2小时。
步骤9：
起锅前加入1勺盐，1勺鸡精调味，大火翻炒收汁，就可以装盘开吃啦！
